دانه قهوه اسپرسو 80% روبوستا و 20% عربیکا
این ترکیب یکی از محبوب‌ترین فرمولاسیون‌ها برای تهیه اسپرسو است که به دلیل طعم قوی، کافئین بالا، و خامه (Crema) غلیظ، در میان دوستداران قهوه و باریستاها طرفداران زیادی دارد. درصد بالای روبوستا و حضور متعادل عربیکا تعادل خاصی بین قدرت، تلخی، و عطر ایجاد می‌کند.
ویژگی‌های ترکیب 80 روبوستا و 20 عربیکا:
- طعم و عطر:
- ربوستا (80%): تلخی قوی، طعم‌های دودی یا خاکی، و بدنه سنگین.
- عربیکا (20%): اضافه شدن عطر و طعم شیرین و ملایم با نت‌هایی از شکلات و گاهی میوه.
- خامه (Crema):
- محتوای بالای روبوستا باعث ایجاد خامه‌ای ضخیم و ماندگار روی اسپرسو می‌شود.
- این ویژگی ترکیب را برای تهیه اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو مانند کاپوچینو و لاته ایده‌آل می‌کند.
- کافئین:
- میزان کافئین ترکیب بالا است، زیرا دانه‌های روبوستا تقریباً دو برابر عربیکا کافئین دارند.
- این ویژگی ترکیب را برای افرادی که به دنبال انرژی بیشتری هستند، مناسب می‌کند.
- بدنه (Body):
- این ترکیب بدنه‌ای غلیظ و سنگین ارائه می‌دهد که حس قوی و ماندگاری در دهان ایجاد می‌کند.
- اسیدیته:
- به دلیل درصد پایین عربیکا، اسیدیته ملایم‌تر است و طعمی صاف‌تر ایجاد می‌کند.
کاربردها:
- اسپرسو:
این ترکیب برای تهیه شات اسپرسو با طعم قوی و خامه غلیظ بسیار مناسب است. - نوشیدنی‌های ترکیبی:
برای تهیه کاپوچینو، لاته، و ماکیاتو که نیاز به طعم قوی قهوه دارند، ایده‌آل است. - قهوه‌سازهای صنعتی:
در کافه‌ها و رستوران‌ها به دلیل خامه غلیظ و طعم ماندگار استفاده می‌شود.
نکات خرید و نگهداری:
- کیفیت دانه‌ها:
- روبوستا و عربیکای استفاده شده باید از دانه‌های باکیفیت و به‌درستی فرآوری‌شده باشند.
- رست مناسب:
- معمولاً این ترکیب با رست مدیوم تا دارک تهیه می‌شود تا تلخی روبوستا و عطر عربیکا متعادل شود.
- نگهداری:
- دانه‌ها را در ظرف دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید تا طراوت آن‌ها حفظ شود.
مزایای ترکیب 80 روبوستا 20 عربیکا:
- خامه غلیظ و ماندگار: ظاهر و حس یک اسپرسوی حرفه‌ای را ایجاد می‌کند.
- طعم قوی و انرژی‌بخش: برای کسانی که قهوه‌ای تلخ و قوی می‌پسندند.
- هزینه اقتصادی: به دلیل درصد بالاتر روبوستا، این ترکیب از نظر قیمتی به‌صرفه‌تر از ترکیبات تمام عربیکا است.
- تعادل عطر و طعم: حضور عربیکا لطافت و پیچیدگی بیشتری به طعم روبوستا می‌بخشد.
چه کسانی این ترکیب را می‌پسندند؟
- کسانی که قهوه‌ای با طعم قوی و تلخی برجسته می‌خواهند.
- افرادی که به دنبال انرژی و کافئین بالا هستند.
- دوستداران اسپرسوی کلاسیک با خامه ضخیم و طعم ماندگار.
دانه قهوه اسپرسو 80% روبوستا و 20% عربیکا انتخابی عالی برای طرفداران اسپرسوی قوی و باکیفیت است که می‌خواهند طعمی قدرتمند و ماندگار تجربه کنند. ☕✨
نظرات مشتریان
هنوز هیچ بررسی وجود ندارد.